专业特色：食品科学与工程专业源于原荆门职业技术学院2007年开办的食品生物技术专科专业，2009年开始开办本专业。

2020年食品科学与工程学科入选“十四五”湖北省优势特色学科群——智慧农业与优势农产品加工的主干一级学科；

2019年获批省级“一流”本科专业；

2013年被评为湖北省专业综合改革试点专业；

2012年被列入湖北省“十二五”重点（培育）学科和高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目。

本专业现有教授、副教授等高级职称教师6人，博士8人，兼职硕士生导师5人。

培养目标：本专业主要培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的思想政治素质和人文素养，掌握自然科学和食品科学与工程基础理论、专业知识及基本技能，能综合考虑社会、法律和环境等因素，应用现代工具，针对复杂食品工程问题提出合理的解决方案并组织实施，能从事食品生产、品质控制、产品开发、生产管理及产品销售等方面工作，具备较强的团队协作精神以及持续学习提升能力的应用型食品工程人才。

主干课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学原理、食品分析与检测、食品机械与设备、食品工厂设计

就业及未来发展方向：本专业毕业生就业市场广阔，人才需求旺盛，能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理等；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。本专业考研录取率高，每年均有学生考入“双一流”高校攻读硕士研究生。