近日，在国家首个“科普活动月”期间，食品与生物学院简清梅教授、赵天瑶博士受东宝区科协邀请，走进东宝区长宁实验学校，开展以“小学生膳食营养与健康”为主题的科普讲座，为该校师生送上了一份实用又易懂的健康 “秘籍”，让科学饮食理念在校园落地生根。

讲座现场，简清梅教授聚焦社会普遍关注的青少年营养健康的核心问题，以“为什么吃？怎么吃？”为切入点，层层递进展开讲解。她不仅分享了促进健康的“十六字”箴言，助力师生建立科学健康理念，还结合《中国居民膳食指南》，从一日三餐的搭配比例、蔬菜水果的选择技巧，到零食的健康挑选方法等，为青少年健康成长提供了具体且可操作的建议。

整场讲座氛围热烈活跃，学生们全程专注聆听，眼神中满是对营养知识的渴望。在互动交流环节，学生们积极举手抢答，主动分享自身饮食小习惯。不少学生课后兴奋地说：“原来吃饭里有这么多学问！未来要更加注重饮食健康，努力改掉挑食、偏食的不良习惯。”

据了解，简清梅教授作为国家一级公共营养师，她紧扣“健康中国”“体重管理年”等国家战略方向，结合自身专业特长，经常深入学校、社区、工厂开展科普宣传活动，年均开展5～6场科普讲座，用专业力量守护大众健康，曾荣获“湖北省全国科普日优秀个人”荣誉。未来，学院将继续发挥食品科学、生物工程等学科优势，鼓励教师开展更多贴近公众需求的科普活动，为提升全民健康素养注入源源不断的 “学院力量”。